中大院長醫生凍齡之謎 陳家亮不吃宵夜不吃甜食

香港中文大學醫學院院長陳家亮個子很高，身穿筆挺的西裝，看上去極為貼身。旁人認定醫生36小時on call，必定臉容憔悴，陳家亮卻像服了不老秘方般，保持青春外貌，更被不少朋友問「你用哪個牌子的護膚品？」

陳家亮打趣地道，自己平日不吃龜苓膏、不搽防曬，但人到中年，想青春常駐，健康的作息極為重要：

患病有2個類。第一類是不幸運，病者只能無可奈何地接受；第二類卻可以靠平日的健康飲食、檢查等，預防病患。

止於7分飽

很多人節食減肥，陳家亮反指，節食對身體有害，或增加患膽石的風險。他自己選擇止於7分飽，晚餐不會吃超過大半碗飯。

太飽使身體不必要地攝取熱量，而熱量儲存身體後會變成肚腩。

他不吃宵夜，也不吃甜食。他解釋，比如果汁，內含單糖，飲用後會即時被吸入血，糖尿病患者實不宜多飲。

卡路里無法燃盡，一罐可樂熱量300多卡，跑步1小時卻只能燃燒約200多卡。

每星期最少３個晚上緩跑30分鐘

除了注意飲食， 運動亦是關鍵。最主要的目的，是使下盤穩健。陳家亮1星期做3晚帶氧運動，每次緩跑4公里，也會舉10公斤的小啞鈴。

跑步可以使下盤穩健，提升平衡力。

原來自40歲開始，下盤肌肉就會開始萎縮，只剩下脂肪，唯有鍛煉肌肉才可以減慢退化過程。而肌肉萎縮亦是老人家較易跌倒的原因。很多長者跌倒後要臥床，復原後卻發現不能再好好走路。

他笑言，有次跑步，有學生以每小時8公里的速度跑步，他嘗試跟從，結果跑了5分鐘已經累死。

以前有燃燒不盡的青春，可以3晚通宵不睡覺，或者連續工作60多小時後，再看電影都得。

陳家亮從前有「祟基燈塔」的稱號，因自己中大讀醫時代住在文林堂宿舍，愛踩單車到大埔波仔記，再回宿挑燈夜讀。

同學天黑黑回宿舍，宿舍仍燈火通明，燈光就如明燈引路，所以有這個稱號。

延長痛苦還是應該放手？

陳家亮1988年醫科畢業。他很明白，容顏終有衰老的一天。他也不諱言，當死亡臨到時，一定會有恐懼。學醫初期，他形容自己一心想拯救生命，解決奇難雜症，「好勇武」；現在從醫約30年了，看過垂危的病者，也多次目睹病人在手術台上死亡。

他一臉認真道：

生命不是由我們掌管，你愈認識生命，就愈覺得它既寶貴，又脆弱。

生命脆弱，醫術科研畢竟有限。當至親垂危，應該延長生命還是應該放手才算「愛」？陳家亮說，最重要還是病人家屬、醫生有良好溝通，以免出現期望落差。

醫生要拿出勇氣跟家屬講，不要怕把痛苦現實跟家人說，避免家人有false hope，也不要過度悲觀。

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